买回来的干鱿鱼，要先用水浸泡起来，大概四个小时左右就可以了，中间可以换两次水，这样能够让鱿鱼充分吸水，恢复柔软。 做鱿鱼的时候，记得去掉里面的骨头和内脏（很脏），然后用清水冲洗干净。 准备好需要的原料。 我比较喜欢用洋葱来炒鱿鱼，吃起来味道特别好。将泡发的鱿鱼切成薄片。
1.锅中放油，烧热后放入葱姜爆香 2.然后放入切好的鱿鱼，翻炒片刻 3.倒入料酒去腥增香 4.接着加入生抽、老抽、白糖提色调味 5.最后放入切好的洋葱，大火快速翻炒均匀就可以出锅了。 如果觉得味道淡了，可以适当加点盐。 这样做出来的鱿鱼，Q弹爽滑有嚼劲，搭配上洋葱的香味，好吃到停不下来！你get到了吗？
国普瀚优质答主袋装干鱿鱼做好了口感弹牙，含有丰富的蛋白质和微量元素，非常美味。下面是制作袋装干鱿鱼的好吃方法：
1. 准备：将袋装干鱿鱼提前从冰箱里取出，回复室温，以备使用。
2. 泡软：将干鱿鱼放入热水中浸泡，为了保证口感和卫生，水要切成两半分别浸泡。泡发时间为40分钟左右，中间可适当更换一次水，以去除泡沫。泡发至鱿鱼软嫩，但还要注意不要发过分，以防成为胶状。
3. 烹饪：将泡好的干鱿鱼切成适当大小的块状，放入锅中。锅内加入适量食用油，油温热时加入蒜末、姜片、葱段、八角等调料爆出香味。
4. 调味：加入切好的香肠或者腊肉，翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收调料的味道。
5. 加水：加入足够的水，将食材基本遮盖，调入生抽、老抽、料酒等调味。大火烧开后转小火慢慢焖煮。
6. 收汁：焖煮约30分钟后，等鱿鱼熟透，汤汁收敛，即可熄火，取出装盘。
7. 上桌：袋装干鱿鱼做好了，弹牙有口感，含有丰富的蛋白质和微量元素，可以搭配米饭或者面条食用。
