面蒸茄子怎么做好吃？
“ 茄子的美味做法有很多，烧、炒、焖、炖甚至炸，怎么做都好吃。今天分享一个不用油炸的茄子的做法—— 茄盒 ”
食材： 长茄子3个、猪肉馅100g、鸡蛋1个、面粉50g、泡打粉2g（可不用）、白胡椒粉适量、花椒粉适量、姜末适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、郫县豆瓣酱1勺、白砂糖适量、醋适量、水淀粉适量 步骤：
① 肉馅中加入生姜末、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖和花椒粉，顺着一个方向搅拌均匀上劲
② 面糊：将面粉、蛋、泡打粉混合均匀后加入清水调成糊状，倒入少许白醋调匀待用
③ 茄子去皮切成薄片，在面糊里蘸一下，使每一片都能充分沾上面糊
④ 热油锅，五成热时，把茄盒放进锅里炸至定型，表面呈金黄色就可以了
⑤ 另起锅，倒少许油，放入两勺郫县豆瓣酱炒香，倒入适量清水，调入适量盐、生抽、老抽、料酒、白砂糖和胡椒粉，水开后淋入水淀粉勾芡
⑥ 最后把腌制的肉馅倒入锅中搅匀即可 这样做出来的茄盒金黄酥脆，里面软嫩多汁，拌饭吃一流！我一个人就能吃两大碗！