素高笋怎么炒好吃？
1、准备材料 嫩竹笋400克，豆腐250克，水发木耳75克，鸡蛋1个，酱油6茶匙（3毫升），白糖3茶匙（1.5毫升），味精1茶匙（5克），葱花、姜汁各适量。
2、制作步骤
①将竹笋洗净，切成薄片；豆腐切成长方片；木耳切丝；把鸡蛋打散，加入淀粉勾成芡汁。
②旺火烧锅，添入花生油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄。
③在锅内倒入清水，烧沸后，加入竹笋和木耳，调入余下的盐、糖、生抽、醋、姜末和味精，烧至熟透，淋上鸡蛋液勾芡，撒上葱花即可食用。
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1、准备材料 嫩竹笋400克，豆腐250克，水发木耳75克，鸡蛋1个，酱油6茶匙（3毫升），白糖3茶匙（1.5毫升），味精1茶匙（5克），葱花、姜汁各适量。
2、制作步骤
①将竹笋洗净，切成薄片；豆腐切成长方片；木耳切丝；把鸡蛋打散，加入淀粉勾成芡汁。
②旺火烧锅，添入花生油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄。
③在锅内倒入清水，烧沸后，加入竹笋和木耳，调入余下的盐、糖、生抽、醋、姜末和味精，烧至熟透，淋上鸡蛋液勾芡，撒上葱花即可食用。