红烧瘦肉怎么做好吃？
红烧肉，我做过很多次了，最成功的一次就是上个月做的。 那块肉，是我买的一斤多点的带皮五花肉，已经炖过一次了，剩下的一点余锅，我把剩下的油和香料扔掉，加入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、八角、桂皮和香叶等，开始焖。中途水不够了，我还加了不少开水进去。最后汤汁收的差不多了，颜色也很漂亮啊，我赶紧盛起来，冷却后放冰箱冷藏，准备第二天搭配米饭吃。
第二天中午，我用微波炉加热了一下，香气扑鼻啊，味道也很好。 后来我总结了一下，做红烧肉最重要的是选好配料——用生姜、香葱和大蒜来炒糖色(我用的是老姜)；其次是烧肉的火候，要小火慢烧，火太大容易焦糊；再次是水的控制，不能太干了，如果第一次加水没掌握好，可以趁烧煮的时间再加一次。 最后说说营养，一块二斤的五花肉热量543千卡，蛋白质28.8g，脂肪46.0g，胆固醇194mg，钙7毫克，铁2.8毫克的哦。其中脂肪含量是比较高的，所以减脂期间的宝宝还是尽量少吃或者不吃。。。