猪脑壳怎么炖好吃？
准备食材：猪脑花、黄豆芽或绿豆芽（想吃什么就可以放什么，我比较喜欢两种都放，有嚼劲）、剁辣椒、香葱、姜蒜末 制作步骤：
1.把买回来的猪脑花清洗几遍，沥干水分备用；豆芽（或者绿豆芽）洗净沥水，香葱和生姜切成葱花和姜末待用．
2.锅中加入适量的植物油，烧热后加入两勺剁辣椒和适量葱姜末翻炒出香味
3.将沥干的猪脑花放入锅内用大火爆炒，待肉微微发黄的时候加入开水（一定要加开水哦！）然后转中小火慢炖～
4.等到锅中的水变成奶白色，并且开始冒泡的时候，加入少许食盐调口味儿（切记，此时千万不要太咸了，因为后面还要收汁儿！）然后将切好的葱绿叶放入锅内翻拌均匀即可关火。 大功告成啦~
是不是很简单呢～赶快试一试吧~~~