腐竹什么炒好吃？
最近比较火的一道做法，用青椒和腐竹搭配起来做菜吃，青翠的青椒和金黄的腐竹看起来就非常有食欲，而且青椒的营养价值也非常高，富含人体所需的维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，常吃能够解毒消炎、促进代谢、延缓衰老； 腐竹也是营养丰富的食材之一，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等多种营养成分，并且还含有人体必需的8种氨基酸，是非常理想的优质蛋白来源，并且还具有降脂减肥、降血糖、降血脂的作用。 所以这盘青椒炒腐竹，营养价值相当高！ 这道菜的烹饪方法也特别简单，将准备好的原材料下锅一炒就行啦~
【青椒炒腐竹】 所需材料：腐竹300克、青椒4个 辅料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖少许
制作方法： 1.准备好所需材料，腐竹放在清水中提前浸泡，至变软后捞出待用。（我买的是干的腐竹，如果买的是新鲜的可以直接用）
2.青椒去籽，清洗干净，切成块状。（可以切得稍微薄一点，比较容易入味）
3.热锅凉油，下入葱花、姜片、蒜片爆香，接着下青椒大火煸炒出香味。
4.然后倒入泡软的腐竹，继续煸炒片刻，加入盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀即可出锅。 这样一道美味又营养的青椒炒腐竹就做好了，有喜欢的小伙伴可以尝试一下哦~