煎羊肉怎么腌制最好吃？
作为一个地道草原人，我特别爱吃炖羊肉，炒羊肉，炸羊肉，手把肉，烤全羊....但我最喜欢的做法是腌好以后，直接下锅煮（烧）着吃！
【材料】 羊肉500g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、料酒2勺、生抽2勺、白糖1小勺、白醋3勺、胡椒粉半勺、小苏打1勺、淀粉3勺、食用油适量 1.将买回的带骨羊肉浸泡在清水中约半小时，中途换水2次；
2.葱姜切丝，和料酒、生抽、胡椒粉、小苏打一起放进调料盒或纱布袋中；
3.取一个干净的碗，打入鸡蛋，加入白糖、白醋、淀粉调成糊状，倒入清开水搅匀备用；
4.将泡出血水的羊肉用手轻轻挤尽水分，放入调好的蛋糊中拌匀，让每个部位都能沾上蛋糊；
5.锅中放足够多的油，油热后将羊肉一块块依次放入，炸至表面金黄酥脆，捞出控油；
6.另起锅，放入适量清水，将调料盒放入锅中，加入葱姜和少许盐，大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，期间不断撇去浮沫；
7.待汤汁变得浓稠，羊肉也基本炖熟了，撒上葱花点缀，即可食用。 吃的时候再拌一下，味道更好哦～ 用高压锅煮的话，时间会更短，大概15~20分钟左右吧。