团鱼炖什么好吃？
团鱼也就是甲鱼，在我国很多地方都有食用甲鱼的习俗，而且做法也是多种多样。那么团鱼怎么做好吃呢？接下来我推荐4种吃法，每一种都是非常美味的！
一、葱烧甲鱼 材料准备：甲鱼1只、香葱200克、老抽5克、生抽10克、白糖5克、盐5克、食用油适量 制作步骤： 第一步：甲鱼宰杀后处理干净，然后放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。 第二步：锅中留底油，放入葱段煸炒出香味，接着加入老抽调色，再加入清水、生抽、白砂糖和盐，把煎好的甲鱼放进去盖上盖子焖30分钟左右。 第三步：收汁亮锅底后撒上葱花就可以出锅了。 小提示：用高压锅做比砂锅效果更好。
二、香辣酱烧甲鱼 食材准备：甲鱼750克、豆瓣酱两勺、剁辣椒一勺、姜蒜米各20克、料酒10ml、生抽10ml、老抽5ml、冰糖5g、植物油适量 制作步骤： 第一步：甲鱼片成小块，然后用清水冲洗干净控水备用。 第二步：锅中烧热，放入少许植物油，下入葱姜爆香，然后将甲鱼块放入锅中翻炒，烹入料酒去腥。 第三步：调入豆瓣酱、剁辣椒、生抽和老抽调色，大火煮开后转小火煮约半小时后，放入冰糖继续煮20分钟。 第四步：汤汁收浓后，将甲鱼盛盘，上面撒一些青椒碎提鲜增色即可。 小贴士：这道菜主要是吃香辣味，所以豆瓣酱和剁辣椒都要多放一些。
三、清汤炖甲鱼 食材准备：甲鱼1只、火腿250克、香菇50克、香菜50克、鸡汤适量、盐4克、料酒15ml、胡椒粉2克 制作步骤： 第一步：甲鱼杀死后处理干净，然后用热水焯一下去掉腥味。 第二步：砂锅内放入鸡汤或者骨头汤，然后把甲鱼、火腿、香菇一起放入锅中，小火炖2小时左右。 第三步：关火后趁热调入味精和盐，然后撒上一层香菜提香即可。
四、土豆焖甲鱼 食材准备：甲鱼一只（大约750克左右）、土豆两个、葱姜适量、花椒十几颗、干红辣椒三个、八角一枚、桂皮一块、料酒15毫升、生抽20毫升、砂糖1汤匙 制作步骤： 第一步：甲鱼杀掉后清洗干净剁成块，然后放入冷水锅里煮开备用。 第二步：土豆削皮切成滚刀块，干辣椒切段，葱姜切片。 第三步：锅中烧热油，放入八角桂皮花椒干辣椒葱姜煸香，接着倒入土豆块，不停地翻炒至土豆表面微黄，然后倒入甲鱼块和料酒，快速翻炒均匀。 第四步：加入适量的开水，没过全部食材，然后调入生抽和砂糖，大火烧开后改中小火炖一个多小时，最后用大火收汁即可。