黄瓜蘸豆瓣好吃吗？
“小立，小立！” “在呢在呢，您慢点说哈！” 小立是我高中同学，也是我发小儿。他有个特点，特别能吃辣，用我们当地的话叫“吃辣椒不怕”。用他自己的话说就是“再辣的辣椒，他能吃两碗米饭。” 当年我们几个小伙伴天天混在一起。那时我们那没有饭店，如果有的话，相信他一定会去吃的。所以，他想到了自己做，于是，他就自己做。 用他的话来说就是“我要做一道能震惊全世界的美味佳肴出来”——没错，就是这道【油泼面】 ①先用高筋面粉和成面团（最好有发酵粉），盖上盖子，放到温暖处让面团发酵至原来体积的两倍大。（注意：要看到蜂窝组织）
②把面团放在案板上，加少许的盐，反复揉搓，直到面团变得细腻光滑且有弹性为止（这一步是为了让做出来的面条更劲道）
③把揉好的面团分成若干个小剂子，擀成薄厚均匀的面皮。 ④在锅中烧开水，然后把擀好的面皮放进锅内煮熟捞到碗里待用 ⑤把辣椒面、花椒面、葱碎、食盐放入碗中，然后用刚刚煮面的热水浇透。
⑥最后在面上撒葱花，滴上熟油，就可以上桌了。 这道菜做起来简单，味道酸香辣麻俱全，一口下去，香味萦绕，令人回味无穷。 我和小立都是面食爱好者，他做了这道菜之后，我在学校也做过几次，得到同学们的一致好评。
后来我们上了大学，有了手机电脑等电子产品后，联系逐渐少了。但是每年春节还是聚一下，喝喝酒聊聊天。 他已经结婚生子，平时应酬多了，吃得也越来越油腻，每次见面总会跟我说，“唉，又肥了……” 有一天他打电话给我，说让我做一个菜给他吃，那个菜的名字叫做【黄瓜蘸豆瓣】
食材：老黄瓜一条、豆瓣酱一大勺、辣椒粉一小勺、五香粉一小勺、熟芝麻一把、香菜末适量、香葱适量 制作方法：
①将老黄瓜用刀背轻轻拍松，然后削去外皮，切成块； ②锅里放适量的水煮开，放入切好的黄瓜块，适量的盐，煮开后再炖5分钟 ③把炖熟的黄瓜捞出来沥水备用
④把豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、熟芝麻、香菜和葱花一起放在一个容器里，然后用滚烫的热油炝香（切记油温不能太高，以免炸糊）
⑤把炸香的调料和黄瓜拌匀即可食用 如果觉得麻烦，可以直接买郫县豆瓣酱来做。