酱猪手哪家好吃？
说起酱猪手，那可是东北人饭桌上的常客啦！我小时候在沈阳，夏天晚上会去街边的烧烤摊吃烤串啤酒，但最爱吃的还是他们家自家腌的酱猪手。一个新鲜猪手用酱油、豆瓣酱和香料腌好了放在特制的大缸里，每天浸泡在里面，等几天就可以拿出来吃了。
刚拿出来的酱猪手还透着新鲜的红色，经过浸泡慢慢就变成了深红色，看上去特别诱人。 吃的时候用刀顺着骨头划开，撕成小块儿，放辣椒油、醋、香菜拌一下，酸酸辣辣咸咸的香香的，特别开胃，吃一口就让人念念不忘。 这个酱猪手是妈妈辈的人的最爱，现在想起来也是唇齿留香。
到了冬天，东北家家开始吃炖菜了。铁锅炖大鹅、铁锅炖鱼、铁锅炖鸭、铁锅炖粉条，应有尽有。但是我最爱的还是他们家用的自家酱的豆腐卷和酱猪手，这个肉可是有讲究的，只有前肘子上的肉才可以叫酱猪手哦~ 将豆腐卷和酱猪手一起放到锅里炖，豆腐卷吸满了酱汁的味道，入口即化；而猪手软糯不腻，入口即滑，那可真是人间美味啊！ 现在离开东北，这好吃的酱猪手我也只能在网上买到了，味道最接近的就是下面这张照片这个样子了，不过我觉得味道还是差很多。