筒子骨放什么好吃？
炖汤要放的东西其实不多，葱、姜、料酒都是去腥增香的，也可以放点山楂干，帮助肉类的消化吸收（对于消化能力较弱的人群来说很有好处）； 八角、桂皮这些香料就不必了，如果是用来做火锅底料或者红烧肉那另当别论。 筒子骨本身就比较油腻，所以去腥的工作很重要，否则容易喝下去肚子不舒服。 放盐也是要看情况的，如果是清炖的话可以在快出锅的时候尝一下味道再决定是否加点儿盐，如果加过早都入味了反而不好。但是如果用高压锅就无所谓了，不过建议还是少放一点儿，毕竟食材的新鲜程度和营养程度都比不上刚熬出来的。 想补钙的可以多炖一下让钙质溶解在汤里，但是要注意的是骨头中的钙质很难溶解出来，而骨头汤中所谓的"钙"大部分都是磷酸钙以及氧化钙等，这些钙是不能直接被人体吸收利用的。 所以想要通过喝骨头汤来补钙的人还是打住吧，还是直接吃含钙量高的食物如奶制品、豆制品等等更靠谱。
最后说说醋，醋其实在烹饪中是用来中和骨骼中沉淀的尿酸的，另外还可以促进钙的吸收。但是在煲骨汤的时候放醋并不是最好的选择，因为长时间的加热会破坏维生素，特别是维生素C，一旦流失就很难补充回来了。 如果真的喜欢喝酸甜的香味，可以放两勺冰糖，同样能达到效果还不会破坏营养成分。