酸辣薯粉怎么做好吃？
酸辣薯粉是云南地区的一道特色小吃，在街上随处可见它的身影，价格实惠量又足，酸酸辣辣的味道特别开胃，很多人都喜欢。 准备食材和工具：红薯粉丝、葱花 调制酱汁：白芝麻、花生碎各1小碟、生抽2勺、老抽1勺、陈醋4勺、白糖半勺、辣椒面3勺 锅中烧水，放入两勺食盐，水开后将提前浸泡好的红薯粉条放入锅中，用筷子翻拌均匀，大火煮至粉条熟透后捞出过凉水沥干待用。
另起锅，加入食用油烧热后倒入碗中，制成油泼辣子（注意：油温不宜过高或过低）。 取一个干净的小碗，依次放入辣椒面、生抽、老抽、香醋、熟芝麻、花生碎、葱花，淋上热油，放适量白砂糖调味即可。
煮好的粉丝倒入调好味的酱汁中拌匀，让每一根粉丝都能沾满汤汁，最后撒上葱花增香点缀就可以开吃了。 喜欢吃香菜的也可以适当放些香菜提鲜香气。 这样做出来的酸辣薯粉香辣过瘾、爽滑Q弹、酸甜适中，一口下去满满的幸福感！好吃到连盘子都想一并啃了！你也被这道家常美味圈粉了吗？快来试一试吧~