素鸡豆腐和什么炒好吃？
食材： 豆腐，胡萝卜，青椒，蒜，生抽，老抽，糖，豆瓣酱，水淀粉 做法： 1.先把豆腐切成厚薄均匀的块；胡萝卜去皮洗干净切片；青椒去籽洗干净切丝；大蒜切末备用。
2.锅中放水放入豆腐，煮3分钟左右捞起冲冷水，这样能使做出来的豆腐口感更加紧实、有弹性。
3.调酱汁：碗中加入生抽、老抽、糖、豆瓣酱调成酱汁待用。
4.锅中放适量植物油烧至六成热，放入蒜末爆香后，倒入豆腐、胡萝卜和青椒丝炒出香味。
5.淋入刚调好的酱汁，大火烧开转小火炖煮至入味即可。
6.最后撒葱花点缀一下更有食欲啦～ 这个菜做起来非常简单快手，关键是调料的味道融合在汤汁里非常鲜美，豆腐吃起来软嫩爽口又有韧性。我是在超市买的那种包装好的半成品，自己清洗一下就可以直接做了，是不是很省事呀～