香豆腐怎么做好吃？
我老家那边有家做香豆腐的，每次回去必买上几块解馋 他们那里做香豆腐的方法是：用黄豆打浆，豆浆煮沸后冲入放少许酵子的凉水中，冷却后放入适量的盐、酸豆角末搅拌均匀即可。待其发酵至呈乳白色时加入米醋、香油拌匀，然后装入瓦罐中密封放置数日后取出就可以做了。做好的模样如下所示（其实这个就是南豆腐的样子） 这个步骤比较复杂，但味道绝对一流！ 做法是这样的：准备一个容器，底部和周围抹上油，将上面做好的腐乳倒入，然后铺上一层切成小丁的猪头肉，再撒上一些葱花、蒜末、辣椒面和花椒面，最后再浇上一瓢热油就可以了，注意一定要浇在葱花上哦....
这样做出来的香豆腐又香又有味，特别好吃！而且因为添加了腐乳的缘故，所以吃起来有一种独特的味道呢~ 现在自己在外地上班，每次都很想念老家的这一口... 我觉得香豆腐可以做成很多种口味的呀——
比如像上面这种，就是添加了猪头肉的；还有一种是加了辣椒酱的，味道也不错~~ 还有一种就是直接炒着吃啦~~~ 或者你也可以像我这样，把香豆腐切成小块，然后再打上几个鸡蛋，下锅一煎，最后出锅前勾点芡汁就大功告成啦~~ 当然，如果不喜欢这么清淡的话也可以像上图那样煎好后刷上一层香辣酱哦~~~~ 其实我觉得，只要用心去做，普通的东西也能做出美味来哒^O^