家常螃蟹怎么做好吃？
1. 把买回来的螃蟹清洗干净，注意清洗时要仔细清除蟹腮、蟹身两面刀口处的淤泥和螃蟹肠里的污物。然后斩件备用。 2. 把大蒜去皮剁碎成蒜茸；姜去皮切米状待用。（我买的这个螃蟹是已经宰杀好的，所以要清洗的地方不多）
3. 热锅下油，放蒜茸爆香，再放葱白爆香，然后把切好的螃蟹放入锅内爆炒。
4. 加入生抽、老抽、砂糖、醋和清水，大火烧开后再煮5分钟，然后收汁，撒入生葱花即可盛出食用了。 小提示： 炒制过程中不能加盐，否则会让肉质发紧、口感变差。 不喜欢吃太甜的可以少加点糖，我喜欢吃甜一点的所以加的砂糖稍微多了一点。 这道菜香辣鲜咸，味道好极啦！
我是非常喜欢吃螃蟹的，每年秋天都要吃好多。因为螃蟹是有腥味的，所以在清洗的时候要多洗几遍，特别是刀背上和鳃的位置要清洗干净，不要留下异味。另外有些人不吃螃蟹的黄，主要是因为黄里有蟹的胃液，其实只要充分煮熟，这些胃液是可以被杀灭的。至于吃螃蟹时那些部位不能吃呢？一般来说，凡属于排泄物质的器官都不宜吃，比如肛门、膀胱等，还有蟹肠也不要吃。