烤鸭的炒什么好吃？
2013年第一次去北京，住在朝阳区大鸭梨的隔壁。那晚和大鸭梨老板一起喝茶，他给我们推荐了这家的烤鸭，并教了我们最简单的做法。 回到上海后，我按照他的方法做了一次，真的绝了。 这里把做法分享给你们。
用料：烤鸭半只，青椒半个，胡萝卜半根，葱一根，姜两片，蒜三瓣，香菜一棵。 调料：醋适量，生抽酱油适量，白糖少许，香油适量。 第一步：把烤鸭的鸭皮撕下来（我是用厨房剪刀剪下来的） 第二步：把鸭肉切成薄片；青椒、胡萝卜切丝；葱白和姜切片；香菜洗净切段；大蒜去皮切末。 第三步：小碗里放葱段和姜片，倒进热开水泡出葱姜水。 第四步：把切好的鸭肉放在碗里，倒进葱姜水，加生抽、白糖、白醋充分拌匀，腌制十分钟。 第五步：起锅热油，爆香蒜末，倒入胡萝卜丝和青椒丝翻炒片刻，调入盐，炒匀出锅。 第六步：把炒好的青菜铺在盘子里，舀两勺提前调好的酱料盖在上面，放几片鸭皮和香菜叶做装饰，完成！