腊猪腿炖什么好吃？
腊猪腿可以炖的东西有很多，因为它是经过了腌制以及风干而制成的食品，所以在日常生活中是比较耐煮的，也比较容易入味儿。 那腊猪腿到底可以用来炖哪些食物呢？ 1、莲藕 把买回来的新鲜莲藕去皮清洗干净切成块状备用。然后再准备一点生姜片、葱白和干辣椒。
把切好的藕放入砂锅当中，然后加入适量的温水和调料（这里的热水是指刚刚烧开的）开始炖。在炖的过程当中，你可以加入一些黄酒或者白酒帮助去腥提香。等到锅开了之后，再把事先腌制好的蜡肉放到锅里一起炖。等到腊肉的油脂融化到水里，汤汁也变得浓稠起来就可以出锅品尝了。
2、萝卜 冬天是吃萝卜的好季节，除了清炒之外你还可以用腊猪腿来炖萝卜。这样做出来的萝卜汤味道清香可口，喝起来非常的滋润。 需要准备的食材有白萝卜一根、腊猪腿一只、香葱、姜和香菜。
先把腊猪腿冷水下锅煮开，撇去浮沫后加入葱段、姜片和料酒一起炖煮。等到腊鱼炖熟了之后，再把切好的白萝卜放进去，继续炖。等到萝卜熟透以后，根据个人口味添加适量的食盐即可。 如果你喜欢喝汤的话，那这道腊猪腿炖萝卜可真的是不错的选择哦！
3、芋头等根茎类蔬菜 因为腊猪腿本身含有一定的油脂，所以跟富含淀粉的根茎类食物放在一起炖，很容易让油脂融入到汤汁里面，让菜吃起来更加的软糯浓香。 用腊肉来炖排骨、炖土豆、炖豆腐都是挺流行的做法，如果你想试试把腊猪腿跟芋头发酵一下做成芋头扣肉也可以。