山薯怎么做好吃？
用油炸熟，然后用自制的辣椒酱拌着吃！我奶奶做的最好吃了！ 做法超简单，把生山芋洗干净切成块状(千万别切太厚)，然后把切好的山芋放进去炸熟（大火炸至金黄色）即可起锅，盛起备用。 然后调一碗酱汁，我奶奶通常都放两勺生抽+一勺老抽+四勺糖+两勺醋+半碗水混合搅拌成酱汁，如果喜欢辣的可以放些豆瓣酱或者剁辣椒。 把炸好的山芋放进去拌匀，让每颗山芋都裹上一层酱汁就可以上桌了！一口下去，又香又甜又脆又烂！绝了！！！
除了直接炸熟吃，还可以炸熟后过油冷却，然后放进冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来炒一炒也很不错~不过冰冻过的山芋口感会稍微差一点，没那么酥脆。 对了，还有一种比较高级的做法就是拿山芋来蒸糕：准备适量木薯淀粉，倒入适当开水和成团，搓成小圆子，然后上锅蒸熟即可。 出锅后的蒸糕可以放凉后再食用，凉了的蒸糕软软的很Q弹很丝滑，有点像果冻的感觉，再配上自制的果汁，简直就是夏日解暑解辣的必备佳品啊~~