涮和煮哪个好吃？
从吃的干净卫生的角度，当然是涮更好吃啊！ 火锅最早可追溯到汉朝，当时叫“汤饼”，就是简单地把面团切成条扔进来烫熟食用；而涮羊肉则是出自蒙古王公的御用厨师之手，后来由成吉思汗带到中原的。 两者都是用锅底加水把食材煮熟，只不过火锅是整锅水煮沸了吃，而涮羊肉是清水涮肉（加料倒没研究过），水少了多烫一会而已……所以从这个角度说，涮羊肉比火锅更干净卫生。
当然，现代火锅和涮羊肉有了不少改进——锅生火了嘛…但是，这改变不了涮好吃还是火锅好吃的结论！ 为什么这么说呢？
首先，火锅的锅底有辣椒、花椒等各种香料，还有豆芽、豆腐等食材，这样锅底不只是水，而是有一大堆东西在里面翻滚沸腾，各种味道互相融合，这就使得火锅的味道非常浓厚，一口下去，那滋味简直了……而同样是一碗清水，涮进去几片瘦肉，几颗豆子，加勺酱料，也没什么味道，不蘸料直接吃，那滋味就别提了……
其次，虽然火锅都是水烧开后放菜，但涮羊肉这个水开了就下锅，一捞一个，速度很快，而火锅那个水，锅底料都浮在上面，你想吃里面材料，必须不停地往里放调料，而且不是立刻就能吃到嘴里，要等它慢慢煮，你别说，这时间隔得久，味道还真不一样～～～
最后，现在吃火锅基本都有毛肚、鹅肠之类的荤菜，这些玩意往火锅里这么一涮，表面那一层粘液可是很多脏东西的聚集处啊，不清洗干净吃了闹肚子可不是开玩笑的哦~ 而涮羊肉可没有这个问题，你爱吃干净你蘸着料吃，不爱干净的直接用清水涮，反正也没啥味道，不闹肚子，呵呵呵…