螺丝青鱼怎么做好吃？
1. 准备材料：螺丝青鱼，葱，姜，糖，老抽，生抽，料酒，油，盐 制作步骤：
1.1. 首先将螺丝青鱼洗净切好备用，葱姜切成片和段； 1.2. 热锅下油放入切好的葱段与姜片爆香后倒入切好的青鱼翻炒至两面呈金黄色； 1.3. 随后在锅中加入少许的白糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀使青鱼的表面上色入味；
1.4. 接着往锅里加入适量的热水没过食材，然后盖上锅盖大火烧开后转小火继续烧制； 1.5. 待汤汁变得浓稠时，开大火收汁，最后根据口味加入适量食盐调味即可！ 美味的螺丝青鱼就做好了，是不是特别简单呢？喜欢的朋友不妨也在家试试吧！
小贴士： 煮制过程中记得一定要经常翻动一下青鱼，以免粘锅。
2. 清蒸青鱼的做法-做法二 准备材料：螺丝青鱼肉，蒸鱼豉油，料酒，小葱，姜片，蒜瓣 制作步骤： 2.1. 首先将购买回来的螺丝青鱼去鳞去内脏清洗干净，然后从肚子处切开但不要切断，然后将处理好的青鱼放在盘子里待用。
2.2. 在处理好的青鱼上依次均匀的撒上一层蒸鱼鼓油、料酒以及适量的小葱花与姜片；
2.3. 紧接着把准备好的蒜瓣用刀拍扁后在青鱼的表面均匀撒上，这样能更好的去除鱼的腥味；
2.4. 最后把它放到蒸锅内隔水蒸熟即可； 清蒸过的青鱼不仅肉鲜美而且口感极佳哦~喜欢的朋友赶紧试试吧！ 小贴士： 1.在做这道菜的时候，切记不要去掉鱼尾，否则会影响最后的造型美观哒～
2.做这道菜最好选用新鲜的螺蛳青鱼来制作哦！