怎么炖藕合好吃？
作为四川人，我好像很少吃莲藕。。。但是前几天我老公买了两块莲藕回来，说要给我炖汤喝。 因为我是比较喜欢清淡口味的，所以就让他给我炖了排骨莲藕汤。 把买回来的排骨清洗干净，剁成小块，然后冷水下锅焯一下水。 莲藕去皮切薄片，准备一些生姜片。
把刚才切好的姜放到砂锅里，然后再放入排骨和莲藕。 加入足够量的清水，清水的量要多些，因为后面还要勾芡收汁。 再放入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。 我这个砂锅的容量是3L的，所有食材放进去了以后，用大火煮开，然后转小火慢慢炖2个小时左右。
时间到后，打开盖子，这个时候已经有很香的香味散出来了哦~ 最后根据自己喜欢的口感来决定是否勾芡收汁。我因为不喜欢太浓重的汤汁，所以没有勾芡，直接盛盘出锅了！ 藕片是很通透的那种，粉粉的很细腻，吃到嘴里味道香甜软嫩，真的是非常好吃了！ 自己做的饭菜就是要根据自己的喜好来调整调料的比例，这样才会做出一道道美味佳肴哦～