材料 主料：萝卜400g、猪脚500g；配料：生姜2～3片； 调料：盐适量。
做法 1.姜去皮，切片；猪脚的毛用烧烫的钳子拔除，洗净，斩件。 2.萝卜去皮，洗净切厚块。 3.把全部用料放进汤煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入食盐和生油便可。
小贴士 这道汤有清润可口、补而不燥的特点。其中萝卜能清热生津，下气宽中；猪蹄具有补血润肤、通乳的功效；生姜辛温，可解表散寒、温胃止吐。这道汤适合皮肤干燥、口唇裂开、大便干结者饮用，同时对于产后缺乳、乳房胀痛也有不错的调养效果。 但需要注意的是，由于猪蹄含脂肪较多，所以胆囊炎、胰腺炎患者不宜多吃。
乜书唯优质答主先上图 这是我在我家厨房做的，可能不太专业 但这是我第一次做这个菜，而且我觉得味道很不错啊！ 这个菜的秘诀就在于把猪皮煮的很软嫩（猪皮我用了高压锅）然后把骨头挑出来放凉备用。再就是用老火慢卤（大概要四小时以上吧……）之后加一些香料和酒进去提香 最后大火收汁，就可以出锅了～ 我自己觉得很好吃的样子啦~嘿嘿嘿 这道菜需要准备的原料有 猪蹄5只、姜6片、醋2匙、生抽1勺、老抽1.5勺、冰糖8颗、盐适量、八角3粒、桂皮1小块、香叶4瓣、干红辣椒4个、青辣椒一个、小米椒两个 大火烧开并撇去浮沫后，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒继续用小火焖煮两个小时左右； 然后加入酱油、老抽、冰糖、醋等调料继续用小火慢慢炖煮一个小时以上； 然后尝一尝咸淡，酌情加盐。最后可以勾点芡，让汤汁更浓郁一点～
