虾仁加什么包饺子好吃？
作为北方人的我，非常爱吃饺子，也做过很多次。每次做的时候，都放一些鸡蛋或者是韭菜，但是昨天做了芹菜和虾仁馅的饺子，味道相当不错，推荐给大家！ 首先准备好原料：鲜虾仁（活虾剥的）、猪肉、芹菜。
1.把虾仁清洗干净，加入少许胡椒粉去腥，然后再加入适量盐、酱油、花椒粉、鸡精、植物油抓匀腌制一会（约半小时吧）。肉馅我一般是用剁的，把肉剁碎后，加入食盐、生抽、老抽、香油、味精或鸡精调好口味备用。也可以加入葱花、姜末调味。
2.接下来就是最关键的一步了！在拌肉馅的时候，可以少浇点清水进去，但不要多，适量就可以。然后顺着一个方向搅拌，使肉馅更加入味而且富有弹性，盖上盖子，或者保鲜膜，醒15分钟左右。
3.这时可以处理芹菜了，用淡盐水浸泡几分钟，冲洗干净后切成小段，用盐腌渍一下，然后控净水。
4.然后把肉馅、虾仁和芹菜混合到一起，加入少许熟油（食用油烧热后冷却）或香油，打一个鸡蛋搅散，再适量添加白面粉或玉米面粉调成粘稠适中的糊状即可。
5.蒸锅里添水烧开，摆放好蒸笼布，把面团放到蒸笼里，上锅蒸10分钟左右就可以了。 这样做出来的饺子，馅料鲜嫩味美，入口爽滑。你试试做做看哦~