牛脚怎么煮好吃？
首先，牛脚买回来不要清洗直接冷水下锅煮开，把里面的杂质血沫都煮出来，这样处理好的牛脚再炖汤或者做熟后会干净很多。 然后准备一个砂锅，里面放切好的姜、辣椒、香料（八角、香叶），不喜欢吃辣的可以不放辣椒，然后倒入没过牛脚的开水，盖上盖子小火焖煮1小时左右。
期间可以抓点八角、干辣椒、花椒用热水泡出味来，然后把它们捞起来扔掉，这样可以祛除膻味使汤更鲜香~ 等牛脚煮熟了以后加点盐调味就可以啦～
我比较喜欢在汤里加青菜再吃，比如菠菜呀空心菜之类的，颜色很漂亮味道也很好！
PS：在煲牛脚的时候可以用高压锅先把排骨汤煲好，然后拿出来涮火锅吃嘿嘿嘿……