烧鸭后部还是前部好吃？
“烧鹅、烤鸭，哪个更好吃？”这是一个伪命题！ 严格来说，应该是： “烧鹅和烤鸭哪部分更棒？" 因为作为两兄弟，它们的优秀部位可太多了。
烧鹅和烤鸭的区别就像鸡翅和鸡腿的关系一样，只是取材的部位不同而已，因此根本不存在谁好谁坏的说法。要说差别那只有外观形状上的区别罢了。 但话说回来，虽说二者各有优劣，但在我们日常生活中所吃到的大部分却都是烤鸭。因为……烧鹅实在太麻烦了！要卤要烤还要熏，程序非常复杂。而烤鸭则简单得多！只需吊起来挂晒就OK了。所以价格上烤鸭也比烧鹅更加亲民。
当然这并不表明烤鸭比烧鹅要好，只能说更适合普通人。毕竟对于普通食客而言，更多的是注重食材是否新鲜、味道是否好吃。至于你说是鸭子做的还是鹅做的他们压根就不会去考虑。 那么接下来讨论的当然是正儿八经的烧鹅和烤鸭哪个更好吃啦~
首先从外表来看，烤鸭全身金黄油亮，看上去十分诱人。而烧鹅则是浅褐色，表皮带有一些光泽。其次从口感上来分析，鸭肉的特点是纤维长、筋道、有嚼劲；鹅肉的特点则是肉质鲜嫩、脂肪肥厚。所以如果你更喜欢啃骨头，吃细嚼慢咽的感觉那就选烤鸭；如果你喜欢软绵绵、香喷喷的口感那就选烧鹅。 另外在搭配酱料方面二哥也有不同的见解。烤鸭蘸酱吃那是北京人的最爱，而烧鹅淋上调料吃又是最讲究的广式做法。不过现在有很多商家为了追求方便直接将烤鸭或烧鹅切块，拌上酱料让你直接吃就可以了，这种做法虽然快捷省事但却失掉了原本的味道。
其实不管怎么样，只要是新鲜的、卫生的而且合自己口味的那就是最好吃的。你说对不对呢～