鸭子怎么煲汤好吃？
最近很火的甜水鸭汤值得一试！ 做法极其简单，就是把鸭子和桂圆肉一起放进锅里炖就行了~ 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸和钙、磷、铁等人体需要的营养物质。 具有益气补虚、温胃补血的功效。对虚弱消瘦、食欲减退、脾胃虚弱有很好的功效。
《随息居饮食谱》中说它能“大补虚劳，滋五脏之阴，清虚热，利水消肿”。对病后体虚、气虚乏力、脾虚泄泻、水肿均有疗效，经常喝还能强身健体、滋润皮肤呢！ 这道甜水鸭汤有补益气血、健脾养胃的作用，很适合秋冬季饮用哦~ [食材 ] 老鸭半只（约500g） 新鲜桂圆8颗左右 大葱一段 生姜两片
[做法 ] 1.首先将大葱切段、姜切片备用。
2.接着处理鸭肉：冷水下锅，加入两片姜，煮开后再继续焯煮3分钟，捞出用清水冲洗干净。 如果有血沫子尽量撇干净。这一步主要是为了去除鸭肉的腥味。 注意：焯水的时候千万不要放八角、桂皮等香料。
3.准备一个砂锅，把焯过水的鸭肉放进去，再加入切好的葱段和姜片。
4.接着往砂锅里加开水，水量没过全部材料即可。然后开火，先大火烧开，再小火慢炖两个小时后关火，让汤汁自然冷却。
5.等锅里的汤汁完全冷却之后，把事先准备好的桂圆放入锅中，盖上盖子，小火焖半小时即可出锅。 出锅前可以根据个人口味撒一些葱花提香。 这道汤就做好啦～是不是很简单！ 等凉后放入冰箱冷藏，吃起来滋味更棒！ 我是一天喝两次，早上和晚上各喝一次。因为汤里已经很有味道了，所以食材都不用太多。
如果喜欢味重一些的，可以在炖煮的过程中调入适量的盐。但是我建议不要放得太早，不然会影响鸡肉的鲜味。 最后，希望大家都能喝到一碗滋补美味的甜水鸭汤啊~