大蟹怎么做好吃？
1，准备材料 螃蟹、姜蒜葱
2，把螃蟹刷洗干净，切好备用
3，热油锅
4，爆香葱姜蒜
5，加入螃蟹翻炒至变色6，加入适量料酒去腥
7，加少许酱油上色调味8，加入适量的水9，盖上锅盖中火焖煮一会，等汤汁渐浓时即可关火起锅了
烹饪技巧：
1、在蒸或煮之前，宜用一条湿毛巾盖着螃蟹，如此可以锁住水分；
2、将洗净的蟹切成四块，既可节省蒸煮的时间，更利于消化;
3、烹制时尽量不要翻动，以免蟹脚断碎。如果蒸10分钟蟹尚未能完全熟透，可再延长时间；
4、若吃蟹时不饮黄酒，易造成痛风。因为螃蟹属于含嘌呤高的食物，而黄酒中含有大量的嘌呤碱，一次饮酒后，这种物质极易被人体吸收，并在细胞内氧化产生尿酸，引起血液中尿酸含量迅速增加，致使人体血液浓度增高，从而诱发痛风。因此吃螃蟹时不宜饮黄酒！