五花肉炒菇怎么炒好吃？
香菇有“真菌皇后”之称，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，还有膳食纤维和矿物质；而五花肉中富含优质蛋白和必需的脂肪酸且胆固醇含量不高，二者搭配堪称完美。 食材准备：鲜香菇300g（干香菇用水泡发）、带皮五花肉250g（可以用猪头肉代替）、青蒜2根、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、白糖少许
步骤一：买回的香菇把蒂切掉，然后将香菇洗净后撕成小朵待用。
步骤二：买回来的五花肉用清水浸出血水后冲洗干净，然后把五花肉切成薄片。（这里也可以用猪头肉替代五花肉，猪头肉要先卤制入味后再进行炒制，这样口感更好吃）
步骤三：准备好豆瓣酱后，起锅热油，油热后将切好的肉片下锅煸炒至变色，然后加入2勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱充分拌匀并小火煮约5分钟入味。
步骤四：接着将切好的青蒜白部分下锅一起翻炒，随后再撒入切好的香菇一同炒匀。全程用中小火慢慢焖制，待锅内汤汁收浓后，即可关火出锅食用了~
这样做出来的红烧肉肥而不腻、软烂醇厚非常下饭！ 小贴士：加糖主要是起到提香的作用，如果不喜欢吃太甜的口味，可以省略这一步哦~ 除了直接炒着吃以外，我们还可以试试别的做法：
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