儿童怎么炒好吃？
我小时候，我妈是不给我吃炒鸡蛋的，说是胆固醇太高。所以我对这道菜的记忆就停留在“炒蛋”两个字上。直到上大学后我才知道有“炒鸡蛋”这个菜…… 后来我自己做了妈妈之后，也会特别注意孩子的饮食，比如我会把鸡蛋打成蛋液，加点葱花和盐，煎成薄薄的鸡蛋饼给孩子吃；也或者打成蛋液，蒸成鸡蛋羹给娃吃。
其实，在孩子成长的过程，作为妈妈的我们除了注意荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配，还要注意色香味型的搭配~其中，香就是我们经常说的“油而不腻”，也就是我们在做宝宝餐的时候要注意油的用量哦！ 那今天分享的这道炒三丝其实就是很好的例子，清爽又营养~而且味道也不错呢！ 准备材料：胡萝卜1段、土豆1个、鸡胸肉1块、香菇3朵、香菜1颗、淀粉适量、鸡蛋1个、蒜2瓣、生抽15ml、料酒5ml、白砂糖3g、植物油适量
一、首先我们把所有食材都准备好并清洗干净 二、接着开始处理食材啦~~将胡萝卜、土豆去皮切成细丝（如果小朋友嚼不动就可以用水浸泡一会） 三、鸡脯肉同样切成细丝，加少许盐、生抽、料酒腌制片刻 四、香菇、香菜洗净切成小段，大蒜拍扁剁碎 五、锅中加入足够清水煮沸，然后依次放入切好的蔬菜，焯烫一遍（为了去涩） 六、捞出冲冷水淋凉，沥干备用 七、接下来就是炒啦！热锅冷油，倒入鸡肉丝迅速翻炒至变色 八、依次加入香菇、胡萝卜、土豆、大蒜碎，用中火不断翻炒 九、最后加入适量生抽、白砂糖提鲜调味，再勾芡（淀粉+清水搅拌而成）收汁儿即可出锅～