用什么炒腐竹好吃？
腐竹是一种很有营养的食材，富含蛋白质和钙等微量元素，其蛋白质含量高达40%，是猪肉的2倍、鸡蛋的3.5倍；钙含量是牛奶的12倍。而且，由于腐竹经过泡发后体积会膨胀好几倍，吃的时候很入味，口感也很棒，所以深受大家的喜爱。 那么，你知道最下饭的炒黄豆芽的方法是怎么做的吗？今天就为大家分享一下家常做法。
【所需食材】：豆芽、腐竹、大蒜、红辣椒 【烹饪方法】： 第一步：准备食材。把买回来的豆芽放入清水中清洗一遍，然后再浸泡在清水里（多换几次水），腐竹提前用冷水浸泡至软。 第二步：处理食材。将泡好的腐竹切成段，红辣椒切成小段，大蒜剥去外皮切成蒜片备用。 第三步：开始炒菜。热锅冷油，放入切好的大蒜和红辣椒进去翻炒出香味。然后加入泡好的腐竹一起翻炒片刻。 第四步：调味料。接着，我们往锅里加入生抽、老抽、食盐、白砂糖以及胡椒粉调味调色，大火煮开后转小火焖煮几分钟。等到锅内汤汁变浓稠，即可关火出锅装盘了。 这样一道色香味俱全的下饭菜就做好了！我是在家自己做出来的，味道真的不错哦~喜欢的朋友也可以动手试试！