小米做成粉怎么好吃？
我是买的小米，不是买的米粉哦～因为之前我买过一次米粉，那个口感真的不喜欢……所以这次就买了小米。 做之前，我也是各种百度，搜“小米怎么吃”，“如何把小米熬的很烂”之类的……最后得出来的结论就是——多煮一会！ 本来我还想放盐的，但是考虑到老人小孩都吃，就放下了。 其实小米最棒的做法我觉得是熬粥，真的香喷喷的，我最喜欢喝的各种粗粮粥里边就有小米。但是我买的这款小米是没有经过打磨的（不知道是不是这个原因导致的小米不细），所以我用高压锅来熬粥就不太合适，很粘，也不好熬，最后就用来煮饭了。
其实我在网上看了很多关于怎么做小米饭的帖子，大部分都是用水泡一晚上然后打成米糊糊，再上锅蒸！但是我试了下这样做出来的米饭一粒一粒的，不大好看而且也不够细腻。 最后我是这样做的： 小米用清水洗干净，放在电饭锅里加水蒸熟。（注意不要太早加醋啊，否则会发酸的！） 我家电饭锅的容量是4人份的量，小米大概加了3/4左右的水，煮熟后搅拌下，让小米更松软。接着就加入陈醋和生抽还有猪油（或者植物油）拌匀。 最后的口感是米稍硬一点比较有嚼劲，我喜欢这种有嚼劲的食物，所以觉得还好。如果喜欢吃软糯一点的可以少加点水。 但是我发现这样做出来的小米有点黄黄的，不是很白，所以我猜测可能是氧化了，就像铁放久了会生锈一样。不过这不影响营养价值。
除了这种比较“传统”的吃法外，你还可以试试和其他食材搭配着吃。比如我之前做的水果沙拉里面就有加了一点小米，拌在酸奶里一起吃，味道很不错呢！ 除了煮饭，你还能用它做饼！我试了一下，和面粉一样揉成团，擀成饼下锅烙熟，味道棒棒哒！！ 对了，别忘了它还是道养颜食品呢！你可以打汁喝，或者是混合牛奶、蜂蜜做甜品吃都没问题，美容效果棒棒哒！！ 小贴士
1. 炒制过程中一定要不停翻动小米，防止焦掉。 2. 加白醋的时候不要加太多，否则会影响风味和口感。