晒干笋干怎么炒好吃？
油焖春笋，是我很喜欢的一道春日美食。 新鲜春笋切成薄片，加少许食盐腌制片刻，用清水冲洗干净后备用。 大蒜、葱白切碎末，生姜切细丝。
锅中加入植物油烧至五成热，放入蒜末和姜丝爆香。 将春笋片下锅翻炒几下，调入生抽、白糖、老抽、胡椒粉，以及清水没过食材表面（水要多放一些）。 大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，待汤汁收得差不多，可以加入葱花提香。 一盘油光发亮的油焖春笋就可以上桌了~ 有爱吃辣的也可以换成干辣椒或者小米椒，我这是买来的小米椒切圈，比较淡，你可以根据自家口味调整一下。
当然油焖春笋也可以跟肉片一起炒，这样更香！ 做法也是一样，将切好的鲜肉片用少量食盐、生抽、生粉抓匀腌渍片刻，下锅爆炒至变色，然后倒入春笋片，调入上述调料，小火焖煮入味。
另外，我们这边做油焖春笋还会加肉汤或者开水，味道也更赞哦~ 你也可以试试~~ 用料简单、做法也不难，你学会了吗？