榨菜头怎么炒好吃？
1、先将榨菜冲洗一下，然后把它切成丝，放少许盐腌渍十五分钟左右；再把姜蒜切成粒状待用。 （如果嫌麻烦可以直接买现成的榨菜丝）
2、把锅加热，锅中放入适量植物油，待油热后依次加入姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味后再放入肉丝一起炒。
3、肉变色后倒入老抽、生抽和豆瓣酱，用小火慢慢煸香，等锅中汤汁收的差不多的时候就可以加少许鸡精提味了。
4、最后把腌好的咸菜丝倒进去，快速翻拌均匀就可以了。(我喜欢吃很干的咸菜，所以没有加水) 这样一道香辣开胃的下饭菜就做好啦！你学会了吗？
方漫纯优质答主1.切一点葱花和小米椒
2.把切好的肉放锅里，用热油爆香一下； 再在锅中加一些酱油来上色增香
3.再放一把豆瓣酱炒香以后再把葱姜蒜下锅 接着放入剁碎的榨菜头，快速翻炒两圈让酱料均匀包裹住食材
4.最后大火收汁后撒上葱花就可以出锅啦！ 简单吧！ 你也可以把它做成咸菜或者下饭菜哦～
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