生抽怎么煮好吃？
生抽本身味道就很好，可以直接用来做蘸水、凉拌菜或者调馅儿； 如果用生抽来炒菜的话，最好选择小火慢炒的菜品，这样能充分把酱油的味道激发出来，像红烧肉就用生抽老抽一起烧，风味更佳； 如果是炖菜的话，可以先用生抽和老抽混着调料一起腌渍入味，最后再大火收汁儿就可以了。 但如果用生抽来焖饭或者煮粥的话就不太合适了，容易过咸。 我们平时在制作凉菜的时候，经常用生抽来腌制蔬菜，比如酸黄瓜，泡菜，芥末墩儿等等，都是利用了生抽的咸度。
1.腌制蔬菜 这个很简单，只需要将需要腌制的蔬菜清洗干净沥干水分，然后放入容器中，倒入生抽，盖上盖子，放置一个晚上就可以吃了。 一般蔬菜中的维生素会有一大部分流失在水中，为了防止营养流失，我们可以先把切好的蔬菜用凉水冲冲，再浸泡一会儿，然后在进行腌制。 用生抽来腌制蔬菜可以保留蔬菜中的维生素，同时还可以增加蛋白质的摄取量呢！
2.拌饺子馅 包饺子可是中国传统的美食吃法之一，尤其是到了过年过节，全家人围在一起和面团，包水饺，其乐无穷。 用生抽来拌饺子馅，不仅味道好，而且颜色也漂亮。通常我们买回来的肉馅都会带着一点儿腥味，这时候只要蘸上一点儿生抽食用盐，就能起到去腥增香的效果。
3.面条佐餐 面条是我们生活中常见的食材之一，不管是作为主食还是副食，它都深受大家的喜爱。 除了熬着吃以外，可以用生抽来拌面吃，比如葱油拌面，麻酱拌面，辣酱拌面等等，风味各异，都是很好吃的。 除了以上用法之外，用生抽来提味增色也是无处不在，比如烧鱼的时候，鱼汤的颜色淡，我们就可以适当放一些生抽来调色； 煎饺煎豆腐的时候，也可以撒上一把生抽提高鲜味~