腌头菜炒什么好吃？
准备食材： 娃娃菜、大蒜、生姜、小米椒、生抽、老抽、白糖、香醋、干红辣椒 制作步骤： 1.首先，我们把买回来的娃娃菜清洗干净，然后剥去老叶，切成段状备用；大蒜去皮洗净切片，生姜切丝，小米椒切圈，干红辣椒剪成段。
2.接着我们开始调酱汁，碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖和两勺香醋，搅拌均匀后倒入盘中备用。 重点：调料的多少是根据蔬菜的量来决定的，不能过多或者过少哦！
3.接下来我们锅中烧油，油热之后放入切好的干辣椒、姜丝和蒜片爆炒出香味，然后加入备用的娃娃菜和小米椒继续翻炒几分钟。
4.最后，我们再倒入调好的酱汁，盖上盖子小火焖两三分钟，等到汤汁收干就可以装盘出锅享用了。 这样做出来的腌青菜又香又脆，酸甜可口真的超级下饭！我一顿能吃两大碗米饭！大家赶紧试试吧！ 小提示：
①在做这道菜的时候，我们不需要添加食盐了，因为调料里已经有咸味了。
②大家在清洗娃娃菜的时候，切记不要直接用清水冲洗，因为这样可能会洗不掉表面的泥巴和杂质。我们应该把娃娃菜放在淡盐水里浸泡十分钟左右，再进行清洗就会方便很多啦！
③如果大家买的娃娃菜比较大，一次做不完的话，可以剩下。剩下的娃娃菜用保鲜膜包裹好，放置在冰箱冷藏室里面存放。第二天再吃的时候，我们在烧开水焯一下即可。