猪脚炖土豆怎么做？
猪脚450克土豆2个洋葱半个料酒30克酱油30克糖25克油10克盐少许。猪脚洗净剁件。土豆、洋葱去皮切块。烧开锅内清水，放入猪脚，用中火煮至水再滚，捞起洗净。热锅倒入油，爆香洋葱块，下猪脚件，倒入料酒、酱油和适量清水，用锅盖盖严，小火炖1个小时。倒入土豆，加入糖和适量的盐，用中火炖30分钟，至汤汁浓稠，土豆软烂，熄火装盘上桌即可。
炖猪脚时放1小锅热水，加入生姜，煮开后放入猪脚焯5分钟(可除异杂味和血沫)，捞出洗净。把土豆去皮切小块，用油炒过，盛出待用。炖猪脚的原汤倒干净，锅内加油，放葱、姜、八角和少许甜酱炒香，然后加适量水、酱油、糖，放入猪脚及大枣，大火烧开后小火炖40分钟，加入土豆炖15分钟左右，煮至汤汁浓稠，土豆软烂即可。