我做过一个炸鸡盖饭，效果不错，推荐一下。 原材料很简单，炸鸡、豆芽（或者青菜）、胡萝卜丝，调料有辣酱、生抽酱油、醋、白糖、熟芝麻、花椒粉、大料粉。
做法：① 炸鸡块，油炸至表面金黄酥脆，炸的过程中可以挤点柠檬汁去腥增香；
② 锅里留少许油，放入两勺辣椒酱、一勺生抽、半勺老抽、少许白糖、几滴白醋，小火炒出香味后，加入切好的黄瓜和胡萝卜丝，翻炒几下后，加入豆芽，炒熟后关火。
③ 盛盘前撒一把熟芝麻，一小撮花椒粉、一小勺味精。这个比例我试过，味道正合适！不能太多，多了会发苦。
④ 用拌饭拌面酱（如老干妈、郫县豆瓣等）是更好的选择。 我还会在炒菜过程中添加一点点牛奶，这样颜色会更亮一些。
倪睿洁优质答主炸鸡配白菜炒土豆丝。
白菜炒土豆丝
食材：鸡腿、白菜、土豆、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒、小葱、盐、醋、食用油。
做法：
1、准备所需食材。
2、鸡腿洗净，冷水下锅，焯水煮至变色后捞出洗净备用。
3、鸡腿中倒入适量生抽、料酒、胡椒粉用手抓匀腌制2小时以上，再用厨房纸包裹，放进炸篮。
4、华太空气炸锅200度预热5分钟，放入腌好的鸡腿，200度炸20分钟（期间翻面一次）。
5、白菜用手撕成小块，土豆削皮后切成细丝，泡清水里洗去多余淀粉质，辣椒和小葱切碎备用。
6、炸好的鸡腿切块备用。
7、热锅加入适量食用油，再放入辣椒和葱白小火煸炒出香味。
8、再加入沥干水份的土豆丝大火快速翻炒。
9、接着倒入白菜继续翻炒。
10、白菜炒至发软后加入切好的鸡腿块大火继续炒，加入适量生抽提鲜，翻炒均匀。
白菜中维生素c的含量很高，每100克中就含有48毫克，是名副其实的天然“药用食物”。
