什么鱼打边炉好吃？
作为老广，对煲仔饭和打边炉自然是很熟悉的了 打边炉一般就是火锅的意思啦（虽然名字这么文青，其实也就是锅子旁边有桌子供人吃饭的火锅店） 那打边炉好吃的鱼有哪些呢？ 先说白的吧 当然是最常见的鲩鱼咯 黄骨鱼、多宝鱼都可以啊 但是要说最配打边炉的鱼肉，个人觉得是白肉！ 也就是没有骨头的鱼腩部分 一盘鱼片下下去，鱼肉鲜得不得了，滑嫩嫩的，沾上特调的酱料，一口咬下去就爆汁啦 大口吃肉的感觉真是太棒了！ 吃的时候记得要让师傅把切好的鱼片滚一滚，这样才不会老哦~
还有另外一种白鱼也很好吃！ 就是豆腐鱼，学名泥鳅鱼的 豆腐鱼的骨头特别软，身上也没有刺，鱼肉吃起来软绵绵的 而且煮起来特别入味儿，咸香可口的 除了鱼肉，豆腐鱼身上的豆腐块也特别好吃！ 入口即化，吸收了汤汁的豆腐块美味极了 说完白的，再说红的吧 广东人吃火锅可是很任性的，毕竟有“清水打边炉”的说法嘛 所以清水打边炉里最合适的鱼肯定非罗非鱼莫属了 新鲜的罗非鱼用盐水浸泡出血水，清洗干净后就可以拿来打了 煮熟后的罗非鱼，鱼肉鲜嫩入味，没有一点腥味儿 用来涮火锅再合适不过了 小贴士： 用开水泡过的鱼身会有粘液出现，这是正常现象哟～ 还有巴沙鱼、鲨鱼等等洋货 虽然味道不错，但是吃多了很容易腻 所以在打边炉的时候还是少点为好 你那里有什么特色的打边炉鱼吗？快来分享一下吧～