鸡架子怎么炖好吃？
原料： 鸡架两个、土豆三个、香菇适量、姜三片、干辣椒四个、八角一个、桂皮一块、香叶两片、草果一个、当归一根、花椒少许（不喜欢吃麻的可以减少）生抽、老抽、料酒各一勺，白糖少量。
步骤： 1.锅中放水，加料酒和姜片，冷水入锅，水开后分别取出冲洗干净浮沫；
2.炒糖色，冰糖融化至微微发黄后，倒入洗净的鸡架，均匀裹上糖浆；
3.加入开水，没过鸡架，放入各种香料，大火烧开后转小火焖两个小时；
4.加入切好的土豆块和泡软的香菇，继续小火煮一个小时，期间多翻动几次避免粘底；
5.出锅前二十分钟加入适量盐，小火收汁儿，拌均匀后即可食用了~
Tips： ① 买回来的鸡架可以先用清水浸泡几个小时，中途换换水，这样能尽量去除血水和腥味；
② 各种香料不要放得过多，会抢味，而且吃多了容易上火；
③ 本食谱中使用的电饭煲容量为4L。