红烧面怎么烧好吃？
我做的红烧面是用鸡蛋和面，擀成薄片（和手擀面的方法一样），煮熟的面条上面盖着鸡蛋液、五花肉，配上青菜和香菇，浇上汤汁，香甜软糯，回味醇厚。
1.准备好食材 （因为家里有小孩儿不喜欢吃生姜，所以只放了姜汁，其实放点剁细的姜末更好） 2.把五花肉放进锅里加水煮至五成熟 （如果喜欢有嚼劲的面条可以不做这一步，我喜欢软嫩的口感所以会煮一下）
3.打入两个鸡蛋搅拌均匀备用 一个蛋的话面条会比较硬一些
4.把搅拌好的蛋液倒进锅里摊成薄薄的鸡蛋饼 （如果喜欢吃厚一点的鸡蛋饼可以多加入一个鸡蛋）
5.在鸡蛋饼上铺上生抽、老抽、砂糖混合在一起的汤汁，再把切好的五花肉平铺在上面 大火煮开转小火慢慢炖煮入味 （如果觉得干可以稍微加点热水进去）
6.下面就可以煮面条了！ 水里加一点油能够更好的把面条裹成一团，免得糊底哦~ 水开之后下面条，滚开之后加点凉水继续煮，这样出来的面条Q弹爽滑有劲道 （如果是买来的鲜面条直接下锅煮就可以了哟~）
7.在碗里面放入蒜末、葱花、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、淀粉和水调匀，烧开水后把调料粉倒进去勾芡 最后把煮熟的面条盛到碗里，撒上芝麻和花生，拌匀就可以食用啦～ 小贴士： 在制作的过程中如果不小心面团沾手可以用蛋清来搓洗； 如果感觉太干粘手可以提前把肉馅腌制一下，拌入少许食用油或者淀粉都可以让面团更加光滑容易操作； 如果喜欢脆脆的口感可以把炒熟的花生米碾碎撒在面上～