排骨粥加什么好吃？
我推荐小米椒和葱花，咸香微辣的米线和脆生生的蔬菜，可以完美地融合在白粥里——这就是我心目中完美的排骨粥了！ 下面简单介绍一下做法： 食材：排骨、小米椒、葱花 调料：生抽、老抽、料酒、淀粉
1.排骨剁成小块，加生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀腌制半小时左右；
2.锅内烧开水，下排骨焯去血水，捞出冲洗干净浮沫；
3.另起锅烧热油，下小米椒爆香后捞起备用；
4.重新起锅，放少量油，下葱花爆香后放入排骨煎至两面金黄；
5.加入清水或者高汤，没过排骨即可，调小火慢炖大约半个小时； 6.加入洗净的小米椒和适量盐，继续炖20分钟左右至汤汁浓白； 7.盛碗撒上葱花即可食用~ 小贴士： 最后一步也可以打一个鸡蛋到碗里搅散，倒进排骨汤里，这样粥会更细腻丝滑。 想更省事可以直接买新鲜猪骨，用清水浸泡出血水后下锅炖煮，同样可以起到去腥增香的效果哦～