烤羊排哪里的最好吃?

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内蒙人表示,羊肉最香的地方未必是内蒙。内蒙的吃法不是烤得最多的一种,炖、腌、煎都可以。不过在内蒙以外的地方,烤是最普遍的做法,可能是外焦里嫩比较好吃吧(毕竟我们内地的铁锅炖菜也大多是把食材用油炸熟再炖)。

不过说到烤得最好的地方,那确实是内蒙没有争议。我去过很多地方,确实以内蒙的口味最为纯正,肉质也是最舒服的(不膻不柴)。但是其他地方的烧烤也很有特点,各有风味,很难说哪个第一哪个第二。

在内蒙古,烤得最好的地方在我心里排名是(以吃过的为准):

1. 锡盟羊肉(锡林郭勒盟的羊肉);

2. 呼伦贝尔羊肉(呼伦贝尔市地区,包括呼伦湖和贝尔湖的肉,比如新右旗和满洲里市);

3. 巴林左旗(林西县)羊肉;

4. 乌兰察布羊肉(乌兰察布市);

5. 科尔沁右翼前旗(科右前旗)羊肉。

这五个地方是我吃过的羊肉里认为最好的,各有各的特点。

先说锡盟羊肉,这个大家应该很熟悉了,外地的朋友可能更熟悉“小肥羊”,这里说的锡盟羊肉就是普通牧民家里吃的羊肉,而不是小肥羊那样涮羊肉。锡盟羊肉最大的特点是肥瘦相间,吃着一点儿也不腻,而且有特别的香气扑鼻而来(但不是膻气,那是一种特殊的香味)。

其次是呼伦贝尔羊肉,这是我在网络上看到有人提到的,也是我特别向往的一个吃羊肉的地方。据说在呼伦贝尔大草原上吃羊肉,可以吃到刚从草原上草地上赶出来的羊,那种羊肉才正宗。但到了那里我会不会找到这样正宗的羊肉馆还真难说,网络只是给了我一个美好的憧憬而已……

第三是巴林左旗(又称林西县)羊肉。我吃过两次,一次是在旗里,一次是在附近的乡间公路边农家院子里…每次都是司机找了个所谓“最好”的馆子,结果……一般般啊!羊肉味道只能说还行,没有什么特别出彩之处。也许是因为时间过得太久,记忆有点模糊……

第四是乌兰察布羊肉,这也是个意外之喜。在我的印象里,乌兰察布并不是个有特色的地方,可是这里的羊肉却给我留下了很深的印象。也许是机缘巧合,我们在那里吃到最鲜美的羊肉,那是夏天晚上,在路边摊吃凉拌羊肉,真是让人难忘。

第五是科尔沁右翼前旗(科右前旗)的羊肉,这次是真的惊喜了……在兴安盟的乌兰浩特市和科右前旗两地之间有个著名的风景区,叫乌苏浪子,在当地还有一个俗称叫“烧红台”,意思是“烧红的土台子”。这里有个著名的景区“成吉思汗庙”,很多游客是为了敬仰成吉思汗才来的。在庙附近有很多蒙古包风格的餐厅,我们在里面吃饭,点了手把肉(不是烤的,是煮的)、炒米、沙葱等等,其中炒米的口感最独特,好像我吃过的所有炒米里没有这样的口感……

总之,这些是我吃过各地的好羊肉留下的深刻印象,仅供参考。

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