老南瓜煮汤怎么做好吃？
老南瓜削皮去籽，切成薄片状。 青红椒切丝、香葱切段、蒜剁成蓉。 锅中热油，三成热时下蒜蓉炒出香味，接着下青红辣椒丝，大火爆香。 随后加入切好的南豆腐，小火慢慢煎制两面金黄。 倒入足够的开水（没过食材），大火煮开后改小火焖十分钟。 最后调入鸡粉、盐即可。
小提示： 1.先煎后焖是本道菜的关键所在。一定要保证锅内水温够高。这样煎出来的豆腐才会均匀入味。
2.也可以把南瓜换成土豆；或者不加辣椒，多放点香菜，做成一道酸辣开胃的酸辣土豆汤。
俞慧嘉优质答主哈哈，这个问题太有意思了！（因为题主可能不是想听废话……） 首先，要选老的、不嫩的老南瓜；然后呢，在锅里放足水，然后把整个瓜放进去一起熬吧，不用切，连皮一起吃最好喝啦～ 我试过用电饭煲煮，效果不错哦~ 这个是电饭锅版哟～ 南瓜熟得快，所以很容易就烂掉了哈…最后就变成了软软的一碗甜汤粥啦 可以加点牛奶啥的好好喝一点哦～
还有用豆浆机打汁的呢～不过我觉得还是直接整的更好喝一点啦～ 这是我在淘宝里看到别人用的豆浆机打的哦～ 嗯，我还没试过……
总之是很棒滴呀～ 还可以弄点燕麦什么的进去一起煮也很棒棒哒~~
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