多宝鱼怎么清蒸好吃？
做法一、1. 将处理好的多宝鱼洗干净，两面划上斜刀（可减少蒸制时间），放入盘中； 2. 在鱼身上淋一勺料酒，适量姜和葱白，腌制10分钟去腥备用； 3. 准备一个盘子放入葱花，姜丝和红椒圈； 4. 起锅烧油，油温7成热时，把多宝鱼放在盘子上，放上葱段和姜丝，加盖，大火蒸8-10分钟左右即可； 5. 取小碗加入生抽，蚝油，少许盐拌匀调成料汁。 6. 蒸好关火后不要马上揭开盖子，再焖2-3分钟即可出锅。 7. 淋在蒸好的多宝鱼上面撒上葱花和红椒圈就大功告成了！
做法二、1. 多宝鱼去除内脏洗净切成块状，葱切段，姜切片，小红椒切圈待用; 2. 多宝鱼用厨房纸吸干水分，均匀涂上一层盐，腌渍10分钟; 3. 锅中加适量水烧开，多宝鱼放入盘中，盖上锅盖大火蒸7～9分钟(根据鱼的大小决定时间)取出; 4. 锅里放油烧热，下姜片和小红辣椒煸香;倒入蒸鱼豉油，小火熬至稍微浓稠，浇在蒸好的多宝鱼上;最后撒葱丝点缀即可。 如果嫌步骤麻烦的话，可以试试用这个鱼鲜菇酱油哦~我平时做红烧鲫鱼等鱼类的时候都会用到它，因为它的味道真的超棒！而且因为是酱油所以含有人体所需的氨基酸，比较健康啦~~