怎么煲白粥才好吃？
1、材料：大米，清水 2、做法：将米淘净，放入干净的锅中，加水（要一次加足水），用大火煮开后改用小火慢慢煲，中途不可加水或调火，直到煲成浓稠状即可熄火。
3、心得：煮粥时切记不要放碱，否则会破坏营养成分；同时，粥里不宜大量放盐，以免伤害肠胃功能；另外，病人，产妇和儿童都不宜多喝。 有不少人以为粥越煲时间越长越好喝，其实这是一种误解。因为粥煮的时间过长，营养反而会受损。这是因为，维生素是人体代谢中最先消耗的营养成分，它们怕高温，不耐长时间的高温蒸煮，容易损失。所以，在煮饭时要尽量控制火力，不要让米饭焖得太烂，如果电饭锅有保温功能，在断电后也不要再焖着，趁热把饭拨散，降温。 还有一个小窍门能增加煮粥的效率——煮粥的锅必须加盖，这样可以避免米粒和水在加热的过程中不断碰撞，导致淀粉粒糊化不完全，从而起到节约时间和能源的作用。 除了白水粥外，您还可以试试在熬粥过程中加入不同的食材，如山药泥、黑芝麻粉、牛奶等，制作特色养生粥。不过需要注意的是，煮粥用的米必须是新鲜的，而且最好事先浸泡一会儿。这样既有利于粥煮得软糯，又可以让其中的营养素得到更好释放。