东瓜炖什么好吃？
一、食材与调料 食材：冬瓜一个，排骨适量（大概500克）。
配料：生姜两片，香菜一棵。（可依个人口味添加配料）
小提示： 由于冬瓜本身含有水分较多，所以不需要另外加水了哦！
二、做法 1.锅中放入适量清水，加入排骨和姜片，大火煮开之后继续煮三分钟左右，去除浮沫。
2.随后把排骨捞起来冲洗干净备用。（这里可以用温水冲洗，这样既可以把浮沫冲干净，也不会让肉质太过紧缩）
3.重新起锅，倒入适量花生油，油热后放入排骨煎至两面微黄。 煎好的排骨看起来金灿灿的，特别诱人食欲！
4.然后放入切好的姜丝一起翻炒片刻，再倒入适量生抽，老抽，白糖提鲜，胡椒粉调味。 大火煮开后转小火慢炖半个小时左右。
5.最后加入冬瓜同烧，大火烧开之后小火焖煮十五分钟左右，调入适量食盐和鸡精，撒上葱花或者香菜即可出锅啦！ 小贴士： 生抽含量盐分较高，建议少放，或者最后尝一下味道再决定要不要加盐。 老抽的味道比较醇厚，颜色也比较深，可以让汤汁更加有滋味，但也不能放得太多，否则颜色会发黑。 很多人不喜欢吃冬瓜皮，其实冬瓜表皮富含营养，留着一起吃可以节约资源呢！ 因为要控制分量，所以我只在锅中留了一点排骨和少量汤汁，刚好够两人份。
这锅浓香四溢，味道鲜美的冬瓜炖排骨就完成了，是不是很简单呢？ 饭馆里的菜总是价格不菲，自己做的健康美味又实惠，你学会了吗？快给家里人露一手吧！