秋葵怎么凉拌比较好吃？
- 秋葵（Hibiscus），亦称黄秋葵、咖啡黄葵，是一种草本植物，原产于北美南美，现在世界热带和亚热带地区广为栽培。 它的可食部分是嫩荚，长约30cm，宽约1.5cm，表面有皱褶，绿色或紫色，内含有种子2～6粒，秋季采收。 黄秋葵的食用部位是绿色的嫩果，营养价值比辣椒、苦瓜等低，但是比芥菜、菠菜高很多，且营养丰富，富含蛋白质、维生素及矿物质，特别是水分的含量高达94%左右，所以食用后能给人体带来充分的补水效果。 除直接鲜食之外，黄秋葵还可以盐腌渍，或者干制加工成罐头。 不过最经典的吃法还要数凉拌！
【食材准备】 黄秋葵250g、大蒜4瓣、小米椒5个、生抽10g、香醋5g、白糖5g、香油5g、辣椒油20g、芝麻5g
【做法步骤】
1、首先把黄秋葵清洗干净，大蒜去皮切碎，小米椒洗净切段备用；
2、锅内加入适量清水，大火烧开，然后加入少许食盐，放入黄秋葵煮熟，大约需要三分钟，待其完全变色，就可以捞起过凉水冷却一下；
3、把冷却后的黄秋葵捞出沥干水份，用刀切成小段，放入盘中待用；
4、接下来调一碗酱汁：在干净的碗里放入切好的蒜丁和小米椒段，然后依次加入生抽、香醋、白糖和香油搅拌均匀即可；
5、最后浇上拌好的酱汁，再淋上辣椒油拌匀就可以享用了~ 如果觉得味道淡可以加点鸡精或者味精提味哦~这样一道美味又清爽的凉拌黄秋葵就做好啦！是不是很简单呢？