鲫皮鱼怎么做好吃？
鲫鱼汤的做法有很多，我最爱喝的就是砂锅鱼头豆腐煲，暖身暖胃，不过最营养的吃法还是清炖，只加少许盐调味，这样能最大程度保留营养。 做之前把鲫鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身上划几刀方便入味；葱姜切好备用。 锅中入油，爆香葱姜，然后放入鲫鱼煎至两面微黄。 加入开水，没过鲫鱼，小火炖20分钟。 加入切好的豆腐，加盐和胡椒粉调味再炖15分钟左右即可。 这汤味道极其鲜美，你几乎感觉不到豆腐的味道，完全被鱼和汤的味道所吸引~
如果不喜欢喝白汤，可以在煮汤的过程中加入少量的牛奶或者豆浆，这样汤汁就会变成奶白色，而且更香哦。 除了豆腐，你也可以试试加萝卜、青菜等一起炖，换换口味。