羊鞭怎么处理烤着好吃？
首先，羊鞭要处理好才好吃 羊的生殖器(公)与乳腺(母)是有区别的 一般卖羊肉的地方都有刮去绒毛的工具，买回去自己处理一下就行啦。 将外皮刮洗干净，切成5厘米的长段待用。 下面就是制作环节了！
1.先用葱、姜下锅爆香 2.加入切好的羊鞭和生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调味料炒几下（注意不要炒太久，会影响口感） 3.加入开水，没过羊鞭即可 (这一步一定要记住，是加开水哦！) 4.大火煮开后转小火炖40分钟左右至熟烂(如果水太少就适当多加一些，保证足够的汤汁入味儿) 5.转大火把汤汁收浓，盛出食用 完成啦！是不是很简单呢～ 吃的时候再搭配个凉菜，美滋滋！
小贴士： 没有买到新鲜羊鞭的童鞋也可以试试干羊鞭呀！ 用清水浸泡软后，用清水焯一遍，再进行下一步的处理，也是一样的。 不过做出来味道就没有那么鲜咯～