千层饼的做法怎么做?
酥脆葱香千层饼 酥到掉渣的千层饼干,酥脆葱香,一口下去超幸福~ 食材清单 中筋面粉 250g / 水140g / 细砂糖 10g / 植物油 7g / 发酵粉(酵母)3g / 葱花 适量 烹饪步骤 1.准备好所有食材,除植物油和葱花外全部放入和面盆里拌匀揉成面团(大概需要15min); 2.再加入植物油继续揉至吸收,盖上盖子或保鲜膜醒发40~60分钟(夏天温度高的时候可以不用盖盖子,这样会更快速地发面); 3.发好的面团呈蜂窝状,把面团取出轻轻搓碎; 4.在案板上撒上面粉,把面团揉匀擀薄,刷上植物油,撒上适量食盐、香葱末拌匀; 5.由上而下卷起来,再擀成薄片; 6.电饼铛预热,涂上一层植物油,放入面片,烙制两面金黄即可。 小贴士 如果不喜欢吃甜食的可以不加糖哦,做出来会更加焦脆! 这个饼真的是又香又酥脆,让人一口接一口根本停不下来啊~~